Spód tarty jest bez cukru. Aby był jeszcze zdrowszy można użyć mąki razowej. Sama pewnie bym tak zrobiła, gdybym nie zapomniała jej kupić ;)

Masę budyniową dosłodziłam łyżką erytrol. Jeśli nie mamy erytrolu, możemy zastąpić ją dwiema łyżkami ksylitolu lub cukru (to wciąż będzie niewiele jak na słodki wypiek :) ). 

A na wierzchu układamy dowolne owoce. 

Dekoracja:

1. Ciasto: Z mąki, żółtka, masła i soli szybko zagniatamy ciasto i wstawiamy na godzinę do lodówki.

2. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę do tarty smarujemy masłem. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę. Ciasto obciążamy fasolą lub nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 20 min. 

3. Masa: Mąkę, erytrol, żółtka, ekstrakt oraz kilka łyżek mleka dokładnie miksujemy. Pozostałe mleko zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy zmiksowaną masę jajeczną i energicznie mieszając doprowadzamy do ponownego zagotowania. Wówczas masa powinna zgęstnieć. Zdejmujemy powstałą masę z ognia, mieszamy do wystudzenia.

4. Wykończenie: Wystudzoną masę wykładamy na zimny upieczony spód. Równo rozsmarowujemy, dekorujemy owocami. Schładzamy w lodówce.

Oczywiście możemy kupić galaretkę w proszku i nie zawracać sobie tym głowy. Ale warto spróbować, by móc porównać ogromną różnicę w smaku. Galaretka zrobiona samodzielnie smakuje bardziej owocowo i naturalnie. A jednocześnie ma równie piękny kolor :)

Co więcej, jej przygotowanie zajmuje niewiele więcej czasu, niż zrobienie galaretki z torebki.

Poniżej podaję przepis na galaretkę z zaledwie szklanki soku, by zaprezentować odpowiednie proporcje.

1. Świeżo wyciśnięty sok wlewamy do garnka, dosładzamy wg uznania. Następnie podgrzewamy, doprowadzając do wrzenia.

2. Do gorącego soku wsypujemy żelatynę, zdejmujemy z ognia i mieszamy, aż żelatyna idealnie rozpuści się w soku. 

3. Całość przelewamy do salaterek i odstawiamy, aż płyn wystygnie. Wówczas tężejące galaretki wstawiamy do lodówki, by dokładnie się ścisnęły. 

I gotowe! :)

A w tej chwili myślę nad galaretką z buraczków... 

Co sądzicie o galaretkach warzywnych? :)

W poniedziałkowe przedpołudnie, po niemal nieprzespanej nocy i długim powrocie do domu postanowiłam... zabrać się za pierogi. Pomysł może nie był najlepszy (podczas lepienia pierogów chwilami nie byłam do końca świadoma, że to robię :)) , ale pierożki wyszły całkiem całkiem. :) 

Polecam polane roztopionym masłem lub okraszone przesmażoną cebulką. 

2. Ciasto: Z obu rodzajów mąk, masła soli oraz, dolewając stopniowo wody zagniatamy ciasto. 

3. Ciasto cienko rozwałkowujemy. Szklanką wykrawamy krążki. Na każdym krążek kładziemy porcję farszu i starannie sklejamy pierożki, formując brzegi.

4. Wodę w garnku zagotowujemy. Wrzucamy pierogi do wrzącej wody i gotujemy kilka minut do wypłynięcia. Podajemy polane masłem lub z cebulką.

W zdrowej paczce od Sante, o której wspominałam w poście o muffinach bez cukru znalazłam otręby. Nie ukrywam, że zawsze kojarzyły mi się z tym, co jest zdrowe, ale niesmaczne. Dlatego ciesząc się z granoli, otręby zamknęłam w szafce i zupełnie o nich zapomniałam. Wyjęłam je w ostatni weekend, kiedy postanowiłam zrobić te, coraz popularniejsze w Polsce herbatniki. W paczce znajdowały się także płatki owsiane oraz cukier trzcinowy, w związku z czym pomysł na te ciastka musiał sam przyjść do głowy. :) Jak się okazuje są nie tylko zdrowe, ale przy tym smaczne. :)

1. Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajemy sól, cukier, płatki owsiane i otręby (także te z dna sita). Mieszamy.

Z połączenia mąki razowej, jagód goji, płatków owsianych i żytnich oraz paru innych składników powstały te muffinki. Zdrowe, smaczne i nadają się dla diabetyków! :) Słodzone są ksylitolem, który może być spożywany także przez cukrzyków - rozsądnie oczywiście :)

Przygotowanie:

Wszystkich odwiedzających bloga ogromnie przepraszam za moją długo nieobecność. Od tej pory posty będą pojawiały się znacznie regularniej. :) 

Przepis pochodzi z tej strony. Radzę zrobić z podwójnej porcji. :)

2. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki, miksujemy (teraz już na małych obrotach).

3. Formujemy ciasteczka, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 10 min. w 180 stopniach.

 Pasty z masła w połączeniu z razowym pieczywem, są świetnym pomysłem na kanapki.

Wcześniej miałam okazję spróbować pasty z ziołami oraz pasty z papryką, które pojawią się wkrótce na blogu. :) Pasta z curry charakteryzuje się dosyć specyficznym smakiem. Wydała mi się całkiem smaczna, ponieważ uwielbiam curry oraz musztardę, jednak preferuję dwie pozostałe. Dla zainteresowanych amatorów past kanapkowych i curry umieszczam przepis poniżej. :)

 1. Miękkie masło dokładnie ucieramy. W trakcie miksowania dodajemy curry.

2. Do masła dodajemy szczyptę imbiru oraz musztardę, dokładnie mieszamy.

3. Podajemy z razowym pieczywem, udekorowane zielonymi oliwkami i pokrojonymi w paski listkami bazylii.