Pierogi razowe z kaszą gryczaną i twarogiem.

24 października




W poniedziałkowe przedpołudnie, po niemal nieprzespanej nocy i długim powrocie do domu postanowiłam... zabrać się za pierogi. Pomysł może nie był najlepszy (podczas lepienia pierogów chwilami nie byłam do końca świadoma, że to robię :)) , ale pierożki wyszły całkiem całkiem. :) 

Polecam polane roztopionym masłem lub okraszone przesmażoną cebulką. 


Pierogi z kaszą i twarogiem

Składniki:

Farsz:
  • 300 g cebuli
  • 3 torebki kaszy gryczanej (3x100g.)
  • 500 g tłustego twarogu
  • sól
  • pieprz


Ciasto:
  • 350 g mąki pszennej
  • 230 g mąki razowej
  • 300 ml letniej wody
  • 75 g miękkiego masła
  • sól

Przygotowanie:

1. Farsz: Cebulę siekamy i smażymy na oleju. Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Twaróg rozdrabniamy widelcem. Do twarogu dodajemy ugotowaną kaszę i cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem. 
2. Ciasto: Z obu rodzajów mąk, masła soli oraz, dolewając stopniowo wody zagniatamy ciasto. 
3. Ciasto cienko rozwałkowujemy. Szklanką wykrawamy krążki. Na każdym krążek kładziemy porcję farszu i starannie sklejamy pierożki, formując brzegi.
4. Wodę w garnku zagotowujemy. Wrzucamy pierogi do wrzącej wody i gotujemy kilka minut do wypłynięcia. Podajemy polane masłem lub z cebulką.

UDOSTĘPNIJ WPIS

Tagi: , , , ,

Może Ci się spodobać

7 komentarze

  1. Anonimowy24 października 2012 00:46

    Takich jeszcze nie jadłem ,ale wyglądają pysznie. Muszę zrobić :)

    Pzdr!

    OdpowiedzUsuń
  2. whiness24 października 2012 06:19

    Dziwne, nigdy nie jadłam pierogów z tym farszem. Trzeba będzie kiedyś spróbować, najlepiej w wersji razowej :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Unknown24 października 2012 10:08

    bardzo ciekawe nadzienie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Karmel-itka24 października 2012 23:32

    nietypowe. niezwykłe.
    konicznie do skosztowania - zaintrygowały mnie.

    OdpowiedzUsuń
  5. bartoldzik25 października 2012 21:05

    Wyglądają bardzo smacznie. Robiłem kiedyś w zwykłym cieście, ale zamiast twarogu dałem bryndzę. Czyli takie podobne, tylko całkiem inne ;-)

    OdpowiedzUsuń
  6. joanna25 października 2012 21:25

    bartoldzik - Rzeczywiście podobne, ale inne ;)

    Daniel Kacprzyk - Kromcio, whiness, Karmel-itka. - Spróbujcie, spróbujcie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Anonimowy16 lipca 2016 17:43

    Jadłam je w Bieszczadach są super ja ogólnie nie lubię kaszy gryczanej ale w tym wydaniu są apetyczne i naprawdę są wyborne...Właśnie znalazłam przepis i będę je robić.

    OdpowiedzUsuń