Spód tarty jest bez cukru. Aby był jeszcze zdrowszy można użyć mąki razowej. Sama pewnie bym tak zrobiła, gdybym nie zapomniała jej kupić ;)

Masę budyniową dosłodziłam łyżką erytrol. Jeśli nie mamy erytrolu, możemy zastąpić ją dwiema łyżkami ksylitolu lub cukru (to wciąż będzie niewiele jak na słodki wypiek :) ). 

A na wierzchu układamy dowolne owoce. 

Dekoracja:

1. Ciasto: Z mąki, żółtka, masła i soli szybko zagniatamy ciasto i wstawiamy na godzinę do lodówki.

2. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę do tarty smarujemy masłem. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę. Ciasto obciążamy fasolą lub nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 20 min. 

3. Masa: Mąkę, erytrol, żółtka, ekstrakt oraz kilka łyżek mleka dokładnie miksujemy. Pozostałe mleko zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy zmiksowaną masę jajeczną i energicznie mieszając doprowadzamy do ponownego zagotowania. Wówczas masa powinna zgęstnieć. Zdejmujemy powstałą masę z ognia, mieszamy do wystudzenia.

4. Wykończenie: Wystudzoną masę wykładamy na zimny upieczony spód. Równo rozsmarowujemy, dekorujemy owocami. Schładzamy w lodówce.