Doskonały pomysł dla osób, które mimo braku wolnego czasu (czy też lenistwa ;) ) nie chcą rezygnować z domowych obiadów. Przetwory spokojnie wytrzymają całą zimę, a po otwarciu słoiczka wystarczy podgrzać i podać z makaronem lub jako samodzielne danie. :)

Warzywa pasteryzowane

Składniki:

1. Oczyszczoną paprykę kroimy w kostkę. Pomidory obieramy (wcześniej należy je sparzyć), kroimy w dużą kostkę. Cebulę kroimy w piórka. 

2. Cebulę dusimy na oliwie. Dodajemy pomidory i paprykę, dusimy razem ok. 20 min. 

3. Cukinię kroimy w kostkę, dodajemy do duszących się warzyw. W razie potrzeby podlewamy wodą. 

4. Dodajemy przyprawy i koncentrat. Dusimy ok. 40 min. 

5. Dodajemy drobno pokrojony czosnek.

6. Gorące warzywa przekładamy do słoików. Do każdego słoika dodajemy odrobinę oliwy. Pasteryzujemy ok. 20 min.