Forszmak z kurczaka
01 listopada
Nie przepadam za zupami. Poza tą i kilkoma innymi wyjątkami. :)
Lekko pikantna, z mięsem z kurczaka i warzywami idealnie rozgrzewa w okresie jesienno-zimowym.
Przepis autorstwa pani Boźeny znalazłam z gazecie. Delikatnie go zmodyfikowałam. Warto było wypróbować.
Forszmak z kurczakaSkładniki:
- 2 udka z kurczaka
- 30 dag. pieczarek
- 4 ogórki konserwowe
- czerwona papryka
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- włoszczyzna
- sól, pieprz
- majeranek
- mielona papryka, chilli
- 1 łyżka mąki
- oliwa
1. Z udek oraz drobno posiekanej włoszczyzny gotujemy rosół.
2. Na rozgrzanej oliwie smażymy pokrojone w słupki ogórki konserwowe oraz paprykę.
3. Na osobnej patelni smażymy pokrojone w cienkie paski pieczarki (do odparowania płynu).
4 Mięso z udek drobno kroimy i wrzucamy do rosołu. Dodajemy warzywa, mieszamy i gotujemy ok. 30 min.
5. Do forszmaku dodajemy koncentrat. Zagęszczamy odrobiną mąki ziemniaczanej (mieszamy ją z odrobiną wody i dodajemy do rosołu). Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, chilli oraz papryką.
