Jedno z moich ulubionych ciast. Szczególnie zrobione wg tego właśnie przepisu, który otrzymałam od mamy. Mama dostała go od cioci, ciocia od babci itd. W ten sposób przepis na napoleonkę krąży w naszej rodzinie i jest przez wszystkich bardzo chwalony. Robione jest jednak na dwa sposoby. Z ciastem pochodzącym z przepisu lub z gotowymi płatami ciasta francuskiego. 

Napoleonka

Składniki:

Ciasto:

1. Ciasto: Mąkę siekamy z margaryną, dodając żółtka, śmietanę, sól. Dobrze posiekane ciasto zagniatamy, dzielimy na pół, a następnie wkładamy na noc do lodówki. 

2. Po wyjęciu z lodówki wałkujemy i pieczemy na nie posmarowanej blasze ok. 20-25 min. w 190 stopniach (lub pieczemy gotowe płaty ciasta franc.).

3. Krem: Jajka, cukier i mąkę dobrze ucieramy. Szybko mieszając, dodajemy do gotujące się mleka z cukrami wanilinowymi oraz aromatem. Zagotowujemy. 

4. Po wystudzeniu masy ucieramy ją z masłem.

5. Ciasta przekładamy kremem, posypujemy cukrem pudrem, schładzamy.