środa, 7 listopada 2012

Ciasteczka czekoladowe



Na przygotowanie tych ciasteczek najlepiej jest przeznaczyć dwa dni. Pierwszego dnia należy przygotować ciasto (choć raczej nazwałabym to masą ;) ), a następnego dnia formujemy ciasteczka, obtaczamy w pudrze i pieczemy.
Mi od razu przypadły do gustu ze względu na piękne pęknięcia i oczywiście gorzką czekoladę... :) Jednak wersja pół na pół z mleczną również była bardzo smaczna.
Przepis pochodzi ze świątecznego numeru Bistro.


Ciasteczka czekoladowe

Składniki:
  • 1 i 2/3 szkl. mąki pszennej
  • 200 g. gorzkiej czekolady
  • 100 g. masła
  • 2/3 szkl. cukru
  • 3 jajka
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier puder
1. Masło roztapiamy, następnie dodajemy połamaną na kawałki czekoladę i bardzo delikatnie podgrzewając, mieszamy do rozpuszczenia. Studzimy.
2. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając (pod koniec ubijania) powoli cukier i żółtka. Następnie do masy dodajemy przestudzoną czekoladę i bardzo ostrożnie mieszamy. 
3. Do masy czekoladowej dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Powoli mieszamy do połączenia składników. 
4. Ciasto wstawiamy do lodówki i chłodzimy przez kilka godzin (najlepiej przez noc).
5. Po schłodzeniu ciasta nabieramy porcje łyżeczką, formujemy kuleczki, obtaczamy w cukrze pudrze i układamy w odstępach na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy ok. 10 min w 180 stopniach.




13 komentarzy:

Anonimowy pisze...

nie podałaś źródła przepisu!

Inspirowane Smakiem pisze...

Pyszne. Bardzo podobają mi się te pęknięcia, wyglądają efektownie. :)

Joanna Urbaniak pisze...

Anonimowy - racja, już dopisane :)

Basia pisze...

Cudne :-)
Pozdrawiam serdecznie! :-)
Basia

www.ilovebake.pl pisze...

Jadłam je i wiem, że są przepyszne :)

Szefowa88 pisze...

Zostałaś wyróżniona w Liebster Blog, zapraszam: http://kulinarne-podboje-szefowej.blogspot.com/2012/11/wyroznienie-liebster-blog.html Miłej zabawy:)

Wioletta Z pisze...

Zrobi się na święta :D

slodkiswiatwypiekow pisze...

Kiedyś zdarzyło mi się je piec-są pyszne :)! Pięknie Ci wyszły :).

Gosia pisze...

Już od dawna chodzą za mną te ciasteczka :)

Zielaczek pisze...

Zapisuję w ulubionych, są cudne :)

Joanna Urbaniak pisze...

Szefowa88 - dziękuję za wyróżnienie! :)

Wioletta Z. - też mam taki plan. Wyglądają dosyć świątecznie :)

Marta mama Nikusia pisze...
Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.
Moniq pisze...

Pozdrawiam i zapraszam do mnie gdzie zostałaś wyróżniona za zapiekanke z makaronem i brokułem :)
http://zchatynakoncuwsi.blogspot.com/2012/11/wyroznienie-liebster-blog.htm