Mój pierwszy kisz. Uwielbiam pory i wreszcie znalazłam danie, w którym są one głównym składnikiem. 

Spodem tradycyjnego quiche jest ciasto kruche, jednak można również wykorzystać ciasto francuskie. Ja tym razem zrobiłam z ciastem francuskim, jednak z pewnością wkrótce wypróbuję ten przepis z ciastem kruchym.

Quiche z porami

Składniki:

Ciasto I:

1. Ciasto I: Formę do tarty smarujemy masłem, wkładamy ciasto, nakłuwamy widelcem.

2. Ciasto II: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wylepiamy nim formę posmarowaną tłuszczem, a następnie podpiekamy na złoto ok. 10 minut w 180'C.

3. Farsz: Pory kroimy w cienkie krążki, dusimy na oleju ok. 15 min. wraz z drobno posiekanym czosnkiem, od czasu do czasu mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem. Lekko studzimy.

4. Jajka mieszamy ze śmietaną, dodajemy pory oraz pokrojony szczypiorek. Dodajemy odrobinę soli i pieprzu. Wylewamy na ciasto, pieczemy ok. 25 min. w 200 stopniach jeśli używamy ciasta francuskiego, lub ok. 10 min., jeśli robimy ciasto kruche.