Śliwki w czekoladzie

21 maja


Wyśmienite śliwki. Robiłam je już dwa razy, za każdym razem dodając gorzką i mleczną czekoladę w innym stosunku ilościowym. Ostatecznie uznałam, że najlepiej wychodzi wersja pół na pół. Jednak jeśli ktoś lubi gorzką czekoladę może dać tylko taką. Znikają w mgnieniu oka. Polecam :)

Oryginalna wersja przepisu pochodzi z tej strony. U mnie z małymi modyfikacjami :)



Śliwki w czekoladzie

 Składniki:

  • 70 śliwek
  • 2 szklanki rumu
Ganache:
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 150 g śmietany 30%
  • 2 łyżki miodu
  • 25 g miękkiego masła
  • odrobina rumu z moczenia śliwek
Do wykończenia:
  • 200 g mlecznej czekolady
  • 200 g gorzkiej czekolady

 Przygotowanie:

1. Śliwki zalewamy rumem i odstawiamy na noc.
2. Ganache: Do garnka (najlepiej wąskiego i wysokiego) wlewamy śmietanę i miód. Podgrzewamy do zagotowania. Zasypujemy posiekaną czekoladą i odstawiamy na 2 min. Mieszamy do połączenia się składników i ponownie odstawiamy na kilka minut. Po tym czasie dodajemy masło i rum, dokładnie mieszamy.
3. Śliwki wyjmujemy z rumu i osuszamy papierowym ręcznikiem. Każdą śliwkę moczymy kolejno w ganache i układamy na papierze do pieczenia.
4. 400 g. czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śliwki w ganache moczymy w rozpuszczonej czekoladzie. Ponownie odkładamy na papier do pieczenia. Odstawiamy do zastygnięcia czekolady.


UDOSTĘPNIJ WPIS

Tagi: , ,

Może Ci się spodobać

8 komentarze

  1. kuchennefascynacje21 maja 2012 16:28

    Fajne, muszą byś pyszne. Na pewno zrobię ale dopiero w okresie Bożego Narodzenia. Na stół świąteczny czy jadalne podarki jak znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ilovebake.pl21 maja 2012 20:12

    Mój M. uwielbia śliwki w czekoladzie, trzeba będzie je jak najszybciej wykonać.

    OdpowiedzUsuń
  3. kornik21 maja 2012 21:40

    powiem krótko i na temat - pyszność:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kasia S,21 maja 2012 22:24

    już samo czytanie, pobudziło mój apetyt. Ach, gdyby teraz przede mną stał taki talerzyk z tymi śliweczkami !!!
    Pozdrawiamy Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  5. Anonimowy16 listopada 2012 19:22

    Właśnie skonsumowaliśmy i powiem jedno.... PYCHA :)
    Powtórka na świeta ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. joanna16 listopada 2012 19:29

    Anonimowy - super, że smakowało! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Anonimowy18 grudnia 2012 01:09

    Śliwki pyszne! Wyszły idealne, super na święta :) Ostatnio w sklepach pojawiły się śliwki podobno hand made w ślicznych pudełkach, nazywają się Violet Delight, ciekawe czy przebiją te robione w domu ale chyba niedługo się skuszę dla porównania :)

    OdpowiedzUsuń
  8. kuchennefascynacje15 grudnia 2013 21:56

    W końcu je zrobiłam. REWELACYJNE !!!!!!!!!!!!

    OdpowiedzUsuń