środa, 29 sierpnia 2012

Burrito meksykańskie




Danie, które zazwyczaj przyrządzamy z Kubą wspólnie. W zasadzie nie wiem czy dlatego, że to jedno z jego  - a w zasadzie nie tylko jego - ulubionych dań, czy dlatego, że zawija tortille w tempie błyskawicznym. Postanowiłam nie umieszczać ilości w przypadku przypraw, po pierwsze dlatego, że zawsze robię to "na oko" (dosypując przy tym wielokrotnie) , a po drugie dlatego, że każdy powinien robić to w zależności od własnych upodobań. :)


Burrito

Składniki:
  • 70 dag. mięsa mielonego
  • 8 pszennych tortilli
  • 1 duża cebula
  • 500 ml. passaty pomidorowej
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 8 łyżek śmietany (ewentualnie kilka łyżek więcej)
  • 1 łyżka kakao
  • papryka słodka i ostra, pieprz cayenne
  • płatki chilli
  • sól, pieprz






1. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, a następnie szklimy na niej cebulę. Do cebuli dodajemy mięso mielone i dokładnie obsmażamy. Z patelni odlewamy powstały w czasie smażenia płyn.
2. Następnie do mięsa podsmażonego z cebulą dodajemy passatę pomidorową. Mieszamy i gotujemy aż do odparowania nadmiaru płynu.
3. Do pomidorowego farszu dodajemy kakao. Doprawiamy papryką słodką i ostrą, pieprzem cayenne, płatkami chilli, solą oraz pieprzem. Na koniec dodajemy fasolę, mieszamy.
4. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Każdy z placków tortilli smarujemy łyżką śmietany, następnie nakładamy część farszu i zawijamy. 
5. Tak przygotowane tortille układamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Możemy wierzch oraz miejsca, gdzie tortille się stykają również posmarować odrobiną śmietany. Jeżeli pozostał nam farsz, wykładamy go na ułożone w naczyniu żaroodpornym tortille.
6. Naczynie przykrywamy, pieczemy ok. 20 min. w 180 stopniach.

6 komentarzy:

wiosenka27 pisze...

Bardzo lubię burrito. Chociaz takiego jeszcze nie robiłam:)

Helen pisze...

Nigdy jeszcze nie robiłam burrito, muszę spróbować.

whiness pisze...

Uwielbiam burrito. :) Jedno z moich ulubionych dań meksykańskich.

Bee pisze...

Moja ostatnia próba zrobienia burrito zakończyła się na tym, że gdy już przygotowałam farsz... zauważyłam że nie kupiłam placów tortilli ;) muszę zrobić kolejne podejście :)

ofcouseangel pisze...

Czy jakiś sos ewentualnie do tego?

Joanna Urbaniak pisze...

ofcouseangel - Sos z pewnością nawet ich amatorom nie będzie potrzebny. :) Farszu jest dużo, a dzięki śmietanie tortille są miękkie :)