środa, 24 sierpnia 2011

Biszkopt z malinami.


Ciasto idealne dla amatorów letnich słodkości. Biszkopt, śmietanka i maliny, które w końcu udało mi się wykorzystać w cieście tak, aby efekt mnie satysfakcjonował.
Określiłam to ciasto biszkoptem z malinami, ponieważ wydawało mi się zbyt lekkie na miano tortu, choć w zasadzie pasuje do jego ogólnie przyjętej definicji...
Nieskromnie polecam. :)

Do ciasta oczywiście można wykorzystać inne owoce w zależności od sezonu i upodobań.

Biszkopt z malinami

Składniki:

Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 1 szkl. cukru pudru
  • 1 szkl. mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki oleju
Nasączenie:
  • 1 szkl. wody
  • łyżka cukru
  • sok z 1/2 cytryny
Masa:
  • 500 ml. śmietanki 36%
  • 50 dag. cukru pudru
  • maliny (ok. 30 dag.)
Lukier:
  • 1 białko jajka
  • cukier puder (ok. 1 szkl.)
Dekoracja:
  • garść malin
  • płatki migdałowe


 1. Biszkopt: Białka ubić z cukrem na puszystą masę. Wciąż ubijając dodać żółtka, następnie po łyżce oleju, cukier puder, a na koniec mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Piec ok. 40 min. w 180 stopniach.
2. Ciasto po ostygnięciu przekroić na dwie części i nasączyć wodą wymieszaną z sokiem z cytryny i cukrem.
3. Masa: Śmietankę ubić z cukrem pudrem (można dodać żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody, a następnie odstawić w chłodne miejsce na 20 min.), wyłożyć połowę masy na biszkopt, ułożyć maliny, następnie przykryć je resztą ubitej śmietanki, zostawiając odrobinę, by posmarować boki ciasta.
4. Masę zakrywamy drugą częścią biszkoptu, delikatnie dociskamy. Boki ciasta posmarować resztą śmietanki, które następnie należy udekorować płatkami migdałowymi.
5. Białko jajka wymieszać z cukrem pudrem. Polać ciasto. Odczekać chwilę, następnie ułożyć maliny.
 Schłodzić.



10 komentarzy:

najsmaczniejsze.pl pisze...

pysznie wygląda, zjadłabym z przyjemnością i prosiłabym o dokładkę :)

Joanna pisze...

najsmaczniejsze.pl - w takim razie zapraszam, jeszcze trochę zostało :)

Aciri pisze...

Wygląda niezwykle elegancko i jestem przekonana, że niebiańsko smakuje:)

Maggie pisze...

Wyglada wykwintnie i lekko zarazem - musi byc pyszny!

Joanna pisze...

Aciri, Maggie - rzeczywiście niebiańsko smakuje ;)

EVE pisze...

pięknie wygląda! i te migdały na bokach :)

Joanna pisze...

EVE - oj ja też bardzo lubię ten element dekoracji, chociaż przyznam szczerze, że nie przepadam za samym obsypywaniem ;)

Avelina pisze...

Wygląda bosko, poproszę kawałek :)

Joanna pisze...

Avelina - niestety pozostały już po nim tylko zdjęcia :)

przecinkowa pisze...

wygląda cudnie :) Chętnie zabrałabym Ci jeden kawałek ;)